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延邊大米的種植

延邊大米的種植圖片



   

    說起東北大米,就不得不提及延邊大米,這種產于吉林省東部的東北大米,早在清末的時候,就成為專為皇宮供應的貢米。當然,現在的情況有所不同了,這種貢米人人都能吃到,由于米粒色澤晶瑩、有粘性、口味極佳,延邊大米深受廣大民眾的喜愛。很多人一說起東北大米,第一時間就會聯想到延邊大米。

都知道延邊大米美味又營養,可是,大家知道延邊大米是如何種植出來的嗎?延邊大米為什么如此好吃而又健康呢,在這里,我想給大家介紹一下。其實說到底,追尋延邊大米美味的來由,也就是探究它從生長到食用的過程。



有機大米.jpg


   

   

    簡而言之,延邊大米之所以備受青睞,主要是因為三點因素:生長土地優、種植方式好,貯藏途徑佳。

作為延邊大米的產地,吉林省擁有廣袤的黑土地,全世界僅有四大塊黑土區,東北平原就是其中之一。與黃土地相比,黑土層中的有機質達到了5%到7%,是黃土地的數倍之多。正因為這個緣故,所以當地人常說:一兩土二兩油。肥沃的黑土地中含有大量的氮、磷、鉀等多種礦物元素,十分適合種植農作物,種植出來的農作物不僅產量高,而且營養成分也十分豐富。另外,東北平原光照充足,晝夜溫差也比較大,這使得水稻籽粒灌漿時間長,內部形成更多支鏈淀粉,吃到嘴里有一股彈性。這,也就是人們常說的粳米。可以這么說,肥沃的土地是延邊大米得天獨厚的優勢,這是最主要的一個前提,正宗的東北大米為什么好,主要原因也在這里。



   

   

除了土地優勢,種植延邊大米的方式也很重要,首先來說,在水稻的種植過程中,絕對不能使用農藥和化肥。人們都知道綠色大米、有機大米,可是,又有多少人知道,種植綠色大米和有機大米要耗費多少精力呢?由于不能使用農藥和化肥,所以只能人工進行除草,只能使用農家肥和有機肥,這不僅提高了人工成本,還降低了水稻產量。這樣看來,東北大米比普通大米的價格要高,也就不足為奇了。

從水稻變成大米,從貯藏到研磨,需要一個過程,而這個過程是特別重要的,因為它決定了大米能夠保存多少營養。貯藏稻谷頗有講究,不僅要避免光照和潮濕,還要保持通風。為了避免蟲咬,可以適當放進一些蒜頭和辣椒,另外呢,放蘋果也能保持稻谷的鮮度。







    現在,大家知道延邊大米為什么受歡迎了嗎?美味源于自然,同時也離不開勞動和經驗。介紹了這么多,也許有人覺得我是行家,實則不然,我本來是一名吉他老師,只因為對故鄉東北大米的熱愛,才接觸、學習延邊大米的種植。現在,我自己也創立了大米品牌“農夫的一天”,保證只生產綠色健康的東北大米。根據客戶的需求,我們現磨現賣,力爭讓入口的每一粒米飯都新鮮美味。



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